Ув магазі БудьМо! знайшов Zlatý Bažant, тіко з американською назвою
На радощах купив 3 пляшки.
Смак дєцтва.
Вікіпедія пише, що його в 1995 році купив концерн Heineken. Я його десь на зламі тих років і пробував. Цікаво, як зараз піде.
Прєдвкушаю.

2014-11-02 15.11.05
Трохи відійшов від робочих тижнів.
У суботу повалялися ув басєйні коло хати, купили готових стейкових вирізок дюймової товщини, filet mignion і sirloin (Black Angus, Абердино-Ангуська порода, але це мені до вікіпедії нічого не говорило), грильовану чавунну сковорідку за 19.99

Ілюстрації з інету
Схема вирізок sirloin, tenderloin і т.д.
Beef-tenderloin-sirloin

Sirloin
TopSirloinRaw09-cc

М'ясо не маринував. Цьому м'ясу нєзачєм. Забацав стейки з filet mignion. По 4 хв на сторону, забацав сіточку, потім щипцями взяв, повернув стейк і запік боки. По ходу готування тиснув лопаточкою на стейк і заміряв твердість на долоні, під великим пальцем. Тру.

Steak-ready-palm

Далі, фішка стейків у тому, що запечена скоринка не випускає назовні соків. Але треба ще доготувати м'ясо всередині до певної температури. Або відставити в тепле місце, або в духовку. Для початку накрив кришкою, відставив. Фігня получається, він далі шкварчить на чавуні. Переклав на тарілку, накрив кришкою, за 4 хв почали їсти. Rare-to-med вийшов.

Намнули під аргентинське вино Layer Cake Malbec 2012 (ги, у Каліфорнії).

Спроба друга. По 4 хв на сторону, потім щипцями взяв і запік боки. За дві хв. до боків поставити прогрітися в духовку бритванку, окремо тарілку, вмикнути духовку на 170 °F (76 °C). Духовка пропищала про готовність температури. Витягую бритванку, кладу фольгу, в неї перекладаю стейк, закриваю фольгу і в духовку на 5 хв. Пропищала духовка. Витягую бритванку, фольга всередині залита стейковим соком (мням). Перекладаю на підігріту тарілку і на стіл. Добре є, точніше Medium вийшов.
У інший день спробую до 8-10 хв потримати в духовці.

Ну і є термометри, якими можна по науці спочатку користуватися, доки чуйка і рука не наб'ється. Втикаються прямо в м'ясо, треба слідкувати за температурою всередині м'яса. Є просто шпильки з стрілочними індикаторами, а є і цифрові, такі, що виводяться проводом назовні духовки до індикатора.

Разом з чавунною пательною купили для початку стрілочні, тільки ще не юзали з стейками.
meat-thermometer

Digital-thermometer
Ось, зокрема, інфа по телятині-ягнятині.
Beef, veal, Lamb - roast, steaks, chops
Rare (with 3 min rest) 140 °F / 60 °C
Medium Rare (with 3 min rest) 145 °F / 63 °C
Medium 160 °F / 72 °C
Well Done 170 °F / 77 °C

---

Сьогодні (неділя) ув басейні знову кості гріли і загрібали кроліком. Я в оцих модних окулярах ще в Польщі куплених загрібав. Аж тут пригодилися.


Валявся далі на сонечку, на iPad слухав всяке різне, по рандомайзу натрапив на 'Мумий Тролль: California Dreaming'.
Я то думав, що він брєдятіну несе, а нічо так, по оригінальному тексту переспівав.

https://www.youtube.com/watch?v=pgVLtbXH9m0


"California Dreamin'"

All the leaves are brown and the sky is gray.
I've been for a walk on a winter's day.
I'd be safe and warm if I was in L.A.;
California dreamin' on such a winter's day.

Stopped in to a church I passed along the way.
Well I got down on my knees and I pretend to pray.
You know the preacher liked the cold;
He knows I'm gonna stay.
California dreamin' on such a winter's day.

All the leaves are brown and the sky is gray.
I've been for a walk on a winter's day.
If I didn't tell her I could leave today;
California dreamin' on such a winter's day.
California dreamin' on such a winter's day.
California dreamin' on such a winter's day.

---

Небо цвета сталь... про львівську сіру зиму-осінь. А тут ех :-)
2014-09-06 13.31.03

Южный склон гори не побачили, бо долина плоска, між горами, тягнеться з півдня на північ, рівномірно освітлюється сонцем.
Долина на північ від Кремнієвої Долини, але там спекотніше. Напевне, за рахунок відгородженості від океану.

Були у
1) The Hess Collection - виноградне хазяйство, лажа, виставка сучасного мистецтва у стилі "табличка туалет не работает", 25 баксів за 4 preselected wines для дегустації. Колега сказав, що не варто, далі буде інше краще місце. Тому нічого не спробували і поїхали далі.

2) Музей Роберта нашого Льюїса Стівенсона - взнав, що він жив на Гаваях, Самоа. Затарився футболкою з jekyll/hyde

3) Castello di Amorosa - виноградне хазяйство, з винами по 92-94 бали по відгукам критиканів. Штучний замок, під європейські зроблений, у підвалі за 20 баксів дають спробувати 5 вин попростіше на вибір, десь з 18. Вина Reserve не дають. Я пройшовся по червоним, деякі з них мали double golden medal. По ходу дегустації четверте вино смакувало добре. Виявилося, що дядя на розливі замість четвертого вина, що я попросив, налив мені перше Pinot Noir, але охолоджене, і я його тепер нахвалював. Смак кардинально відрізнявся в кращу сторону. Дядя пояснив свій трюк, провів коротку лекцію про важливість температури. Я це знав, але наочно (наязично) ще так не переконувався до того. Далі таки налив четверте. По ходу дегустації забуваються смаки, тому помічними були позначки на папері і прохання налити після п'ятого вина ще раз третє. У результаті цих всіх трюків третє і купив, як не парадоксально, найдешевше вино, бо мені найкраще смакувало - Sangiovese 2010.
Звиняйте за сумбур, я в тому не шарю і ні на що не претендую, але було цікаво і місцями смачно.

Фотки будуть пізніше. Або не будуть :-)

Аккаунт у ФБ прибитий в кінці 2012, тому більше став писати в уютнєньку.

Мєлочі жизні.

На боулінгу був кілька разів. Мотоцик з гаража навіть не викочував. З аквалангом не пірнав.

На лижах був 1 раз, якраз встиг - потім у Штатах поламав ступню. Наступного сезону у 2014 нажену.

Згадав про риболовлю і став, як бєшений рибалити і прокачувати снасті. 9 разів був.

Концерти - The Offspring, Діпі шмод.

Гіковські штучки, ножички, точильні камені, мікроскоп, паяльні ембеддерські прибамбаси і т.д.

Подорожі.

За 1 поїздку був на ще 3-х островах (тепер 6 на щєту) - Сіцилія, Леванцо, Фавіньяна.

У Штатах був 4 рази, Портленд, Сан-Франківськ 3 рази.

Дві відпустки
квітень Польща (Варшава) - Швеція (Мальмо) - Данія (Копенгавн) - Іспанія (Барселона, Жирона) -Польща(Жешув)
липень Польща (Жешув) - Сіцилія (Трапані, Леванцо, Фавіньяна) - Польща(Жешув).

N разів у Жешув на закупи.

Налітався по Україні по роботі.

Карочє, слайди.
Заглавним слайдом піде мо-о-о-орько на острові Леванцо.

IMG_4367-fixed-jpg

Слайди... )

Курт розважає нас у [livejournal.com profile] su_zanno4ka
Kurt-2013

І ще, і ще купа всього...
Насичений був рік, і вам всім того ж бажаю у наступному.
Ціни на продукти ув Штатах, кому цікаво
http://mamuka-miriuta.livejournal.com/82067.html
http://mamuka-miriuta.livejournal.com/82667.html

[punk_floyd]і ще плюс sales tax 9%, чи який там у вас

[mamuka_miriuta]є таке. в залежності від графства - від 4 до 10.5 %.
Tags:
Закінчив.
Export-нув csv та vcf про всяк випадок зі всього, що було можливо.

Окромя того, понаставляв усіляких прог. Зокрема в TripAdvisor щитають, що "Криївка" - це нумер 2 зі всіх кафе/ресторанів у Львові, а "Світ Кави" - 12.
Нє годую.

Комп'ютерний задротік™ обрєла блендер і вчинила масакру.

Спочатку забацала домашній маянезік.

Потім заміксувала соус песто. Мням.
Під тагліателі з соусом песто, втоптали ще пармезану і та салямі.
Істєствєнно, після такої кількості італійських слів, ми обрали кіно з італійським колоритом.
Зайнялися тригодинним спогляданням 'Хрещеного батька' під закарпатське Мерло.

Нагуглена ілюстрація до соусу песто.
Зганяли у Київ.

Здибалися з [livejournal.com profile] hector_von_kyiv та [livejournal.com profile] rysika. Бавилися з їхньою малявкою, смакували шербет і кекс.
[livejournal.com profile] su_zanno4ka і [livejournal.com profile] aipetrik приночували нас і пригостили м'нєсом запеченим у рукаві.
Спеку пережили під чудовим вертикальним вентилятором "Вітьок".

Посиділи на піцці "Сіньор Помідор". 445 грн за 4-х. На піцці(!). "Кумпель" такі рулить неімовєрно.

Ще нам показали Русанівські канали, де я використав свій складний рюкзачний спінінг (куплений, стидно казати в "Ашані", 54 грн, 45 см складений, 2.10 м розкладений, пуляє всякі-різні наживки на ура) намочив штук 5 різних приманок, зловив нуль. Риба в принципі у людей ловилася, карасики всякі, але от окунів чи щук - зась. Нажив дзвіночок у траві.

Булисьмо і в локально-культовій точці на Дарниці "М... Н. Г....", пиво абалдєнне і сирні трубочки рулєззь.

Опосля неї, в 1-й ночі [livejournal.com profile] aipetrik включив комбік і засандалив туди електрогітару. Я спробував 2 блатних аккорди і взагалі просто поіздєватися над гітарою. Навіть якщо не вмієш грати, то спецефектами робиться музичка психоделічна. Круто. Потім ще він під'єднав процесор Boss GT-8 з купою ручок, кнопок і педаллю.
boss-GT-8-front-panel
Крута штукенція. Можна набринькати ритм, як підкладку, за-loop-ити його, і на фоні його лабати далі.
Ех, гдє мої 17 лєт.

Під вечір неділі потрапили в обійми [livejournal.com profile] blguanblch'а, де нас чекав сметанковий тортік, македонський чай і ром.
Вельми вдячний всім.
Приїжджайте у гості.

Profile

punk_floyd: (Default)
Punk Floyd

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16 1718192021 22
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 06:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios